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[发明专利]一种新鲜红枣去核加工设备-CN202011417938.5在审
发明人：何秋兰 -专利权人：何秋兰
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A23N4/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种去核加工设备，尤其涉及一种新鲜红枣去核加工设备。技术问题是如何设计一种能方便人们对红枣进行去核，工作效率高，操作还方便，且省时省力的新鲜红枣去核加工设备。一种新鲜红枣去核加工设备，包括有：底座，底座一侧安装有开槽固定架；切核机构，安装在开槽固定架上，用于对红枣进行去核；联动机构，安装在切核机构与开槽固定架上，用于输送红枣。本发明通过将一颗红枣放置于联动机构上，启动切核机构运作，切核机构运作带动联动机构运作，联动机构运作带动红枣反转与切核机构对应，进而切核机构运作将红枣进行去核，如此，无需人们手动将红枣进行去核，操作方便，
一种新鲜红枣加工设备

[发明专利]一种新鲜红枣的加工方法及其加工工具-CN201910049604.8有效
发明人：胡建龙;黄胜武 -专利权人：深圳走来商贸有限公司
申请日： 2019-01-18 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新鲜红枣的加工方法，选用加工的红枣为生长周期4‑5个月的红枣，具体包括如下步骤：步骤一，选果，选择加工的红枣为外形完整，含水量50‑75％，含糖量40‑60％的新鲜红枣；步骤二，加工，将红枣固定，切除红枣顶盖，用专用去核工具去核、去果肉，制成带枣皮的薄壳；步骤三，制干；加工完的红枣以及顶盖放在50‑70℃烘干24‑60小时，直至得到含水率10‑25％的干红枣壳；步骤四，消毒杀菌，放入干燥剂，密封包装本发明的新鲜红枣的加工方法制成的干红枣壳外观品相良好，甜度适宜，可以作为包裹物，用于加工副产品，同时该处理方式方便干红枣壳的保存，另一方面提供一种工具，该工具能够完整的将红枣核去除，同时对红枣的外形完整度保存较好
一种新鲜红枣加工方法及其工具

[实用新型]一种红枣原浆制备装置-CN201620961781.5有效
发明人：闫论 -专利权人：闫论
申请日： 2016-08-28 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种红枣原浆制备装置，为一条红枣原浆生产线，由多个工艺设备组合而成，按照工艺流程分别为蒸煮破碎罐、过滤器、卫生泵、胶体磨、高压均质机、杀菌机、真空泵、真空浓缩罐、出料管组成。该装置可以将新鲜红枣加工为红枣原浆，在保留原有新鲜红枣营养成分及口感不变得情况下，增加了保存时间以及使用方便性，工艺流程完善，设备紧凑，构造合理，维护容易，适合规模化生产，对新鲜红枣深加工具有广泛的适用性
一种红枣原浆制备装置

[发明专利]一种基于热辅助超声波技术提升红枣品质的方法-CN202010981152.X在审
发明人：陈卫;鲍涛 -专利权人：浙江大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于热辅助超声波技术提升红枣品质的方法，采用热辅助超声波预处理红枣，从而减少红枣热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少维生素C的降解，提高抗氧化活性，从而提高干燥红枣品质主要包括如下步骤：采用热辅助超声波预处理新鲜红枣，预处理后的新鲜红枣进行热风干燥处理，获得干红枣。本发明对红枣进行热辅助超声波预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣品质。相比化学预处理方法，本发明无化学残留和废液处理问题。
一种基于辅助超声波技术提升红枣品质方法

[发明专利]一种利用新鲜红枣制备白酒的方法-CN201210536319.7无效
发明人：单春会;李宝坤;唐凤仙;魏长庆;郑晓吉;李刚 -专利权人：石河子大学
申请日： 2012-12-08 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用新鲜红枣制备红枣白酒的方法，以新疆和田玉枣、哈密冬枣以及石河子沾化枣等新鲜红枣为原料，经清洗、预煮、去核打浆、酶处理、控温发酵，塔式蒸馏、壶式蒸馏、陈酿等工艺，制得红枣白酒。红枣白酒色泽淡黄或黄色、具有果香浓郁、酒香协调、口味醇厚、细腻柔顺等特点。饮后果味余香长久，不易“上头”，是一种以果代粮制酒的方法，使新疆红枣有了一种新的工业化深加工途径，提高了其利用率，增加了经济效益。
一种利用新鲜红枣制备白酒方法

[发明专利]一种提高红枣安全品质的方法-CN202010981122.9在审
发明人：陈卫;鲍涛 -专利权人：浙江大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高红枣安全品质的方法，采用冷等离子体预处理红枣，从而减少红枣热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少维生素C的降解，提高抗氧化活性，降低干燥中有害产物5‑羟甲基糠醛的产生，从而提高干燥红枣品质。主要包括如下步骤：采用冷等离子体预处理新鲜红枣，预处理后的新鲜红枣进行热风干燥处理，获得干红枣。本发明对红枣进行冷等离子体预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣安全品质。相比化学预处理方法，本发明无化学残留和废液处理问题。
一种提高红枣安全品质方法

[发明专利]一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法-CN201910730953.6有效
发明人：陈卫;鲍涛 -专利权人：浙江大学
申请日： 2019-08-08 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用冷等离子体活化水预处理提高红枣片热风干燥速率和生物活性成分含量的方法，采用冷等离子体活化水预处理红枣片，从而减少红枣片热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少酚类物质的降解主要包括如下步骤：制备冷等离子体活化水，采用冷等离子体活化水预处理新鲜红枣片，预处理后的新鲜红枣片进行热风干燥处理，获得干红枣片。本发明对红枣片进行冷等离子体活化水预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣片干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣片品质。
一种采用等离子体活化预处理提高红枣热风干燥速率生物活性成分含量方法

[发明专利]一种红枣葡萄酒的酿造方法-CN201510004200.9在审
发明人：叶方蔚;陶松垒;张振新 -专利权人：叶方蔚
申请日： 2015-01-06 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣葡萄酒的酿造方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以新鲜红枣和新鲜葡萄为主要原料，经过葡萄处理、葡萄打浆、澄清、添料、一次发酵、红枣处理、红枣打浆、二次发酵、硅藻土过滤、除菌过滤、灌装、出厂检验得到的红枣葡萄酒，其具有果味浓郁、口感香醇、营养全面
一种红枣葡萄酒酿造方法

[发明专利]一种红枣葡萄酒的酿造方法-CN201510020074.6在审
发明人：杨立志 -专利权人：杨立志
申请日： 2015-01-15 - 公布日： 2016-03-30 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣葡萄酒的酿造方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以新鲜红枣和新鲜葡萄为主要原料，经过葡萄处理、葡萄打浆、澄清、添料、一次发酵、红枣处理、红枣打浆、二次发酵、硅藻土过滤、除菌过滤、灌装、出厂检验得到的红枣葡萄酒，其具有果味浓郁、口感香醇、营养全面
一种红枣葡萄酒酿造方法

[发明专利]一种多菌种分步发酵红枣酵素的制备方法-CN202010958081.1在审
发明人：潘佳蓉;刘峰;吴永继;孙朋浩;朱晓岩;李辞霞;薛玉环 -专利权人：赵善廷
申请日： 2020-09-14 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多菌种分步发酵红枣酵素的制备方法，包括以下组份：新鲜红枣30‑50%，果胶酶2%‑5%，白砂糖20%‑40%，酵母菌0.1%‑0.2%，醋酸菌5%‑10%，乳酸菌3%‑5%。本发明红枣酵素的制备工艺流程是：新鲜红枣粉碎匀浆后，利用果胶酶进行酶解，采用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等进行分步发酵，过滤灭菌后即得红枣酵素原液。该制备方法以红枣为基础，原料营养丰富，在多种菌的发酵下，不仅保存了发酵原料中所固有的营养物质，而且使很多有效成分大量增加，并产生一些新的生物活性成分和大量人体所需的微量元素起到一定的保健作用。
一种菌种分步发酵红枣酵素制备方法

[发明专利]苹果汁无核鲜红枣低热值蜜饯的制作方法-CN201010138811.X无效
发明人：郭建跃 -专利权人：郭建跃
申请日： 2010-04-02 - 公布日： 2010-08-11 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本发明是苹果汁无核鲜红枣低热值蜜饯制作方法，其原料包括苹果汁、鲜红枣、饮用水，其步骤为：选择新鲜成熟苹果，经过水洗，破碎打浆榨汁，加酶分解，活性碳助滤剂板框精滤，精滤出苹果汁液浓缩，选用成熟的鲜红枣取核后本发明生产出的苹果汁无核红枣蜜饯成品透明发亮，低热量，含有丰富的果糖及葡萄糖，克服了高糖对人体的危害，在制作的各生产工艺流程中，温度低，时间短，不破坏其本身天然果品所含有的营养成份，采用苹果汁彻底替代果品加工生产蜜饯所必须用的白糖以及多种食品添加剂及防腐剂，成品苹果汁无核鲜红枣蜜饯颜色透明发亮，口感酸甜纯正，食用更加安全，风味独特。
苹果汁无核红枣热值蜜饯制作方法

[发明专利]一种红枣醋的酿造方法-CN201510010657.0在审
发明人：杨立志 -专利权人：杨立志
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣醋的酿造方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以新鲜红枣为原料，经过原料处理、打浆、加热、加糯米、冷却、加入辅料、酒酿、陈酿、过滤灌装、出厂检验得到的红枣醋，其具有果味浓郁、口感香醇、保健效果好的优点。
一种红枣酿造方法

[发明专利]速冻保鲜红枣的加工方法-CN97108696.6无效
发明人：宋应禄 -专利权人：宋应禄
申请日： 1997-11-06 - 公布日： 2001-10-24 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种速冻保鲜红枣的加工方法。具体工艺步骤依次为择季采摘、挑选、浸泡涂层、打捞、沥干、速冻、喷箱处理、装箱和低温贮藏。通过该方法加工的鲜红枣，抑制了蒸发和有害物质生成，延长了红枣保鲜期，硬度保持8—12个月，其色、香、味、形、质地及糖酸营养新鲜不变，本发明的应用不但提高了红枣的经济、食用价值和市场占有率，而且将对陕北乃至全国红枣产区的资源开发利用起到积极的推动作用
速冻保鲜红枣加工方法

[发明专利]一种红枣泥的加工方法-CN201510020003.6在审
发明人：杨立志 -专利权人：杨立志
申请日： 2015-01-15 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣泥的加工方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以新鲜红枣原料经过原料查收、原料清洗、挑选、去皮、搅拌、过滤、沉淀去核、真空浓缩、杀菌冷却、灌装、查验出厂得到的红枣泥，其具有口感细腻、味道纯正、果香浓郁的优点。
一种枣泥加工方法

[发明专利]一种红糖灌心红枣的加工方法-CN201510010801.0在审
发明人：杨立志 -专利权人：杨立志
申请日： 2015-01-09 - 公布日： 2016-03-23 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种红糖灌心红枣的加工方法，属于食品生产加工技术领域。本发明以新鲜红枣原料经过原料查收、原料清洗、去核、红糖膏熬制、杀菌、灌心、真空包装、查验出厂得到的红糖灌心红枣，其具有口味香甜，保健补血的优点。
一种红糖红枣加工方法

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